간장게장을 만들기 위해서는 우선 싱싱한 게가 중요하고 게는 소주 1컵과 레몬즙으로 1차 씻고나서 체에 물기를 빼 준다.
만능간장 만들기
간장 1컵 물 2컵 황 물엿 1/2컵 마늘 생강 다시마 건고추를 넝고 끌여준다.
마능 간자헤 홍고추 쪽파를 넣고 버물여 준다.
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